Ingredients
Teig:
150 Weizenmehl
1/2 gestrichener Teel. Backpulver
65g Zucker
1 kleines Ei
65g Butter
1 Päckchen Vanillinzücker
Käsecreme:
750g Quark
150g Zucker
3 Eier
Zitronen aroma ( Öl oder ..)
1/4 L kalte Milch
1Päckchen Käsekuchen-Hilfe
Preparation
Für den Teig Mehl und Backpulver mischen und auf die Tischplatte sieben. In die Mitte eine Vertiefung eindrücken, Zucker, Vanillinzücker und Ei hinneingeben und mit einen Teil des Mehs zu einen dicken Brei verarbeiten.Darauf das in stücke geschnittene kalte Butter geben, mit Mehl bedecken und von der Mitte aus alle zutaten schnell zu einen glatten Teig ver kneten. 2/3 des Teiges auf dem Boden einer springform ausrollen. Den rest zu einer Rolle formen, sie als Rand an den Boden legen und so an die Form drücken, dass der Rand gut 2 cm hoch wird. Den Teigboden mehrmals mit einer Gabel einstechen. Backofen vorheizen. Strom: 200°. Backzeit etwa 15minuten.
Für die Käsecreme Quark, Zucker, Eigelb und Zitronenaroma in einer Schüssel geben und unter rühren nach und nach die Milch hinfügen. Dann die Käsekuchen-Hilfe gut unterrühren und das zum das zu stiefen schnee geschlagene Eiweiss vorsichtig unter die Quarkmasse ziehen. Die Käsecreme gleichmässig auf den Tortenboden verteilen. Die Springform auf dem Rost auf die unterste Schiene des Backforms schieben. Strom: Etwa 160° Backzeit: 60-70Minuten (anschliessend langsam abkuehlen lassen)
