Ingredients
Galletitas 200 gr
Manteca 100 gr
Huevos 3
Azucar 80 gr
Esencia de Vainilla
Mascarpone 200 gr
Ricotta 250 gr
Mermelada
Preparation
- Moler/picar las galletitas y mezclarla la manteca . Volcarlo en un molde de 20x30 , cubierto de papel manteca y presionar suaventemente armando la base. Usando el papel manteca es mas facil de desmoldar.
2.Batir las yemas con el azucar hasta obtener una crema . Agregar un chorrito de esencia de vainilla y reservar.
3.Batir las claras a nieve.
4.Mezclar el mascarpone con la ricotta , una vez bien unida agregar el batido de las yemas y por ultimo con cuidado las claras cuidando que no se baje demasiado.
5.Volcar la preparacion obtenida sobre la base.
6.Llevar a horno precalentado , medio unos 20/30 minutos . Hasta que se vea que esta dorado , pero no mucho.
7.Dejar enfriar. Desmoldar .Cubrir con mermelada de moras/frutos del bosque o cualquier otra y llevar a heladera .
