Ingredients
800 g de borrego
250 g de batatas
100 g de chouriço
100 g bacon
2 cebolas médias
1 dente de alho
2 dl de vinho maduro
1 pimento
2 tomates maduros
1 folha de louro
1 c sopa manteiga
2 c sopa de azeite
q.b. salsa, pimenta, sal e piri-piri
Preparation
Faça a marinada do borrego (ou cabrito) com o vinho e a pimenta, três horas
antes de cozinhar. Unte a cataplana com a manteiga, deite dentro a carne e as batatas com a
cebola às rodelas, o tomate, o alho, o louro e o pimento picados, o azeite e o piri-piri; com o
bacon e a salsa, decore a seu gosto. Leve a cataplana a lume brando e deixe cozer durante cerca
de 45 minutos.
