Ingredients

2 colheres e sopa de pasta de caril verde

1 colher de sobremesa de açúcar

400 ml de leite de coco

500 g de peito de galinha ou frango

3 de malaguetas

20 g de óleo vegetal

2 folhas de kaffir (lima thai)

5 folhas de manjericão

4 colheres de sopa de molho de peixe

5 g de ervilhas

100 g de bambu

1 curgete

Preparation

  1. Corte a carne em pedaços finos e a curgete em meias-luas. Na wok, em lume baixo, dissolva a pasta de caril com o açúcar no óleo vegetal.

  2. Adicione logo de seguida as folhas de kaffir, o manjericão e a carne. Mexa bem até envolver a carne nos restantes ingredientes. Depois junte o leite de coco e aumente a intensidade do lume para cozer a carne.

  3. Em seguida, adicione o bambu, a curgete, as malaguetas e, por último as ervilhas e o molho de peixe. Disponha numa travessa, decore com malaguetas e broto de manjericão e sirva com arroz jasmim (variedade de arroz aromático à venda em lojas de produtos asiáticos).