Ingredients
1 frango
2 colheres chá de caril
0,5 dl azeite
1 cebola
polpa de tomate
1 maçã reineta
4 dl leite coco
0,5 dl caldo de galinha
1 dente alho
1 ramo coentros
sal grosso
1 casca limão
Preparation
Corte o frango em pedaços e tempere-os com 1 colher de pó de caril. Aloure o frango cerca de 2m num refogado de cebola em azeite. Espalhe por cima o resto do pó de caril, junte também a polpa de tomate e mexa com cuidado. Descasque a maçã reineta e corte-a em pedaços e junte-os ao caril. Junte igualmente o leite de coco. Esmague o dente de alho e o raminho de coentros ao caril. Deixe cozer lentamente acrescentando o caldo necessário para cobrir o frango. Logo que cozido, retire o frango e deixe o molho apurar um pouco, se necessário retirando a gordura que vem ao de cima. Passe o molho pelo passe-vite. Rectifique os temperos e junte a casquinha de limão. Junte o frango ao molho e sirva.
