Ingredients
óleo de oliva
1-2 dentes de alho cortado em fatias finas
3-4 tomates romanos ou longa vida maduros (roma tomatoes)
1 punhado de folhas de manjericão fresco
1 xícara de caldo de galinha (chicken stock)
1/2 pacote de espaguete cabelo de anjo
Romaine Cheese (queijo romano), grana padano ou parmesão
Preparation
Dourar o alho no azeite de oliva. Adicionar o tomate esmagado (crushed) sem pele e sem sementes e refogar por um minuto. Acrescentar as folhas de manjericão. Acrescentar o caldo de galinha e refogar por mais alguns instantes, com o cuidado de não deixar o tomate desmanchar. Sal e pimenta a gosto. Adicionar o molho ao espaguete cozido e acrescentar o queijo ao servir.
