Ingredients
1 moranga média madura
1 kg de camarões médios
Suco de 2 limões
2 cebolas picadas
2 dentes de alho picados
5 tomates grandes picados sem sementes
3 colheres de extrato de tomate
100 gramas de manteiga
1 copo de vinho branco
1 copo de caldo de peixe
1 litro de creme de leite fresco
1 queijo catupiry em pedaços
Tomilho
Preparation
Lave bem a moranga e faça um corte na parte superior retirando e reservando a tampa. Limpe a moranga por dentro e esfregue sal e pimenta. Tempere os camarões com o limão. Derreta metade da manteiga e junte a cebola e um dente de alho. Refogue e incorpore os tomates e o extrato. Tempere com tomilho, sal e pimenta e deixe no fogo por 10 minutos. Em outra panela derreta o resto da manteiga e adicione o alho e cebola restantes. Adicione o vinho, levante fervura e acrescente o caldo de peixe e o creme de leite. Deixe encorpar e acrescente os camarões e tomilho, sal e pimenta. Coloque o creme com os camarões e o molho de tomate na moranga, os pedaços de catupiry e misture. Cubra com a tampa e leve ao forno médio pré-aquecido cozinhando até que fique macia.
