Ingredients

340g de açúcar refinado (eu usei cristal)

5 ovos inteiros

300g de chocolate picado meio amargo

280g de manteiga sem sal

145g de farinha de trigo

15g de cacau em pó

1 colher (chá) de extrato de baunilha (A Glau não usou, então fica opcional, tá?)

1/2 xícara de nozes picadas

Preparation

  1. Pré aqueça o forno a 190 graus. Forre o fundo e as laterais de uma forma com papel manteiga. Você também pode usar uma forma anti-aderente para não grudas. Se não puder fazer nenhuma das opções, unte com manteiga e polvilhe com o cacau. Reserve.

  2. Em banho-maria, derreta o chocolate com a manteiga até ficar bem liso e homogêneo. Em outra tigela, bata os ovos com o açúcar (vai na mão mesmo, tá? Pode ser com um fouet). Acrescente aos poucos a mistura de chocolate e a baunilha, misture bem. Adicione a farinha e o cacau em pó peneirados. Misture para incorporar e acrescente as nozes. Distribua a massa na forma previamente preparada e leve ao forno pré aquecido por mais ou menos 30 minutos (depende de cada forno, ok?). Para fazer o teste do palito, ele deve sair ainda um pouco úmido.

Retire do forno e deixe esfriar antes de cortar.

Sirva com sorvete, chantilly, puro ou como eu AMEI fazer, com morangos frescos…fica perfeito!