Ingredients

75 g witte chocolade

150 gr boter

2 eieren

225 gr suiker

1 zakje vanillesuiker

150 g zelfrijzend bakmeel

50 gr cacao

100 g pure chocolade

75 ml slagroom

zout

Preparation

  1. Bekleed de bakvorm met bakpapier. Hak de witte chocolade in stukjes. Smelt 125 g boter. Klop de eieren met suiker en vanillesuiker dik en luchtig. Voeg al kloppend de gesmolten boter toe. Zeef het bakmeel en de cacao en spatel dit met het zout erdoor tot een beslag. Meng de stukjes witte chocolade erdoor en schep het beslag in de vorm.
  2. Bak de brownie in ca. 50 min. gaar. Neem de brownie uit de oven en laat afkoelen.
  3. Verwarm de pure chocolade (in stukjes gesneden) met de slagroom en overige boter tot een glad chocoladeglazuur.
  4. Neem de brownie uit de vorm en verdeel het glazuur erover. Laat het opstijven en snijd in 16 blokjes of ruitjes.